Græskar

Græskar stammer oprindeligt fra Mexico og Peru. I slutningen af 1800-tallet bredte dyrkningen af græskar sig fra herskabshaverne ud til de mere almindelige borgere.

Først i de senere år er der opstået en væsentlig erhvervsmæssig dyrkning af græskar.

Til spisebrug er hokkaidogræskar nogle af dem, som primært anvendes.